今年夏天，豬肉價格呈現出“淡季不淡”的情況。國家統計局9月9日公布CPI數據顯示，8月份，豬肉價格環比上漲7.3%，同比上漲16.1%，已經連續4個月上漲。專家表示，進入秋冬旺季，豬肉價格會保持在較好水平，但不會出現大漲。
今年以來，豬肉價格呈現先降后漲走勢，4月為轉折點，當月豬肉價格由此前環比下降轉為持平，同比由降轉漲。隨后的5月、6月、7月和8月，豬肉價格同比、環比均保持上漲。
隨著天氣轉涼，中秋、國慶臨近，市場即將進入豬肉消費旺季，豬肉價格可能出現大漲嗎？
“不會出現大漲，但也不會大跌，整體上會保持在一個較好的水平。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇對新京報記者表示，盡管即將進入豬肉消費旺季，但從供給情況看，后續豬肉價格高于8月的可能性比較小。
對于今年夏天豬肉價格“淡季不淡”的情況，朱增勇分析，我國從去年1月開始調減能繁母豬的產能，一直持續到今年4月，特別是去年四季度到年底，調減速度加快，導致當時新出生仔豬數量減少。按照新生仔豬從出生到上市需要6個月來計算，也就是從今年5月開始，大約會有2到3個月供應偏緊的局面，影響今年夏天豬肉價格。
還有一個重要原因，一般春季是一年中新生仔豬成活率偏低的時間段，這也導致每年5月至8月都會出現出欄低位、供給偏緊的情況，全球都存在這個問題。
不過，從5月開始，以上兩個因素都會得到改善。
一方面，隨著能繁母豬產能調減在4月結束，生豬產能開始改善。最近三個月，新生仔豬數量和中大豬存欄量均環比增加。到四季度上市時，市場供給會比較充足。
另一方面，一般從二季度開始，新生仔豬的存活率會開始提升，供應偏緊的局面往往9月以后就會逐漸改善。
朱增勇表示，綜合以上來看，可以判斷，今年秋冬豬肉消費旺季，我國豬肉市場供應會比較充足。在供需雙增的情況下，豬肉價格不會出現大幅上漲。
不過，需要注意的是，雖然目前新生仔豬數量和中大豬存欄量環比均在增加，但整體上仍然低于上年同期，因此9月以后也更多只是供需形勢改善，不會出現供過于求導致的價格大跌。
朱增勇表示，總體上，后續豬肉價格會保持在比較好的水平，可能出現由于節前備貨等原因導致的季節性上漲，但總體上不會超過8月水平。