【國際畜牧網】新冠肺炎疫情在給諸多產業帶來不利影響的同時，正在加速改變民眾的食物消費結構，從種種跡象和多方機構已發布的調研數據與預測情況來看，2020年中國市場肉類蛋白供應緊張已成定局，缺口或超過2019年。
以此來看，之前預期替代豬肉供給缺口的中國家禽業，亦正面臨被來自植物蛋白及其他食物替代的危機。顯然，國內民眾日常的食物消費總量并不會因這次疫情的影響而出現明顯縮減，而損失嚴重的禽苗、受阻的產業鏈與供應鏈要全面恢復至少還需3個月。
在此緊迫而嚴峻的形勢下，家禽產業鏈不同的企業目前運行情況如何?下一步的預期和應對考驗的策略有哪些?在此，分享萊伽傳媒-《國際家禽》雜志聯合國際畜牧網微信通過兩個星期在線調查初步收集到的調查結果。
涉及全國27省區，家禽企業居多
來源：萊伽傳媒-《國際家禽》;第1次數據統計：2020年2月28日
從目前收集到的樣本數據來看，接受這次“新型肺炎疫情對您的企業影響有多大”在線調查的企業來自全國27個省區。其中，山東、河南養殖大省的企業較多，家禽企業占比約55%，民營企業、個體企業/養殖戶占比分別為35.3%、45.3%。
家禽企業中約2/3延遲開工，比畜牧企業高出逾6%
來源：萊伽傳媒-《國際家禽》;第1次數據統計：2020年2月28日
這次調查數據顯示，接受調查的家禽企業(包括種禽、肉雞、肉鴨、蛋雞等)受訪者當中，有31.7%的人回答“春節未停工生產”，有45.5%的受訪者表示“目前尚未確定，看疫情發展”;有12.9%的人稱“3月1日后(含當日)”全面開工。
以此看，家禽企業中受訪者中，稱延遲開工(2月9日后)的比重達66.3%，比畜牧產業鏈所有企業的受訪者中回答的延遲開工的比重(59.7%)高出6.6個百分點，但從3月1日后全面開工的數據來看，前者高出后者9.2%。
一半以上家禽企業因運輸問題延遲開工，其次是原料問題
來源：萊伽傳媒-《國際家禽》;第1次數據統計：2020年2月28日
對于“延遲在2月10日后(含當日)全面開工的原因”的問題，接受調查的家禽企業受訪者當中，有54.5%的人回答因為“封路/封村/運輸受阻”，有38.6%的受訪者說“原料/飼料供給短缺/中斷”;有30.7%的人表示“政府的要求”，有28.7%的受訪者稱“疫情形勢嚴峻，開工風險大”，回答“員工無法正常返崗”、“貨運拒收/訂單退款”的受訪者比重分別為18.8%、11.9%。
比較來看，接受調查的家禽企業中，因“封路/封村/運輸受阻”、“原料/飼料供給短缺/中斷”延遲開工的比重比畜牧產業鏈所有企業對應的數字(47.6%、30.9%)分別高出6.9%、7.7%，但從因為“政府的要求”而延遲復工的數據來看，前者比后者(45.5%)低14.8%。
困難疊加，物流和市場需求的問題較為突出
來源：萊伽傳媒-《國際家禽》;第1次數據統計：2020年2月28日
從“目前面臨的最大困難和壓力”的數據來看，家禽企業與畜牧企業依然存在較大差異。以家禽企業受訪者回答的數據來看，來自“交通物流受阻”、“原料/飼料供給短缺/中斷”、“產品庫存積壓”、“市場需求”的困難和壓力較大，各自所占比重分別為50.5%、43.6%、38.6%、37.6%，而畜牧產業鏈企業的受訪者回答的對應數字分別為58.1%、36.6%、26.2%、30.4%，除“交通物流受阻”外，前者均明顯高出后者。
此外，從家禽及畜牧企業整體來看，“員工無法正常返崗”的困難和壓力相對較小一些，而“客戶流失”方面的困難和壓力相對不大。
家禽企業受訪者預期：近40%嚴重虧損，逾10%可能破產
來源：萊伽傳媒-《國際家禽》;第1次數據統計：2020年2月28日
比較來看，家禽企業的預期損失明顯高于畜牧企業的預期損失。在接受調查的家禽企業受訪者當中，回答“嚴重虧損”的人占比達到39.4%，而畜牧產業鏈企業受訪者回答的這一數字為26.7%，前者比后者高出12.7%;從預期“會破產”的數據來看，前者比后者高出5.1%。
從調查數據來看，家禽企業受訪者當中，稱“盈虧無法預期”的比重占30.7%，而畜牧產業鏈企業受訪者對應的數字為41.9%，前者比后者低11.2%。
家禽企業行動：逾50%保原料/穩生產，約15%加大線上業務
來源：萊伽傳媒-《國際家禽》;第1次數據統計：2020年2月28日
為了抗擊新型肺炎疫情，家禽企業及畜牧產業鏈企業正在積極行動中。從這次受訪者回答的數據來看，二者在具體實際行動方面差異并不大，為抗擊疫情“捐贈款項/物資”的比重分別約達40%，“加強防控，穩定生產”、多方協調，保障原料輸入/產品輸出”的比重分別約為55%、50%。此外，在加快推動線上業務方面，家禽企業中所占的比重為14.9%，而畜牧產業鏈企業的這一數字為23.6%，前者比后者低8.7%;而半開工/停工的數字，前者(29.7%)比后者(35.6%)低5.9%。
新型肺炎疫情的不利影響還將持續，異常罕見的不可抗力正在考驗中國家禽產業等眾多產業的相關部門、組織與企業、從業者等，包括從官產學研到市場的各個板塊及從農場到餐桌供應鏈的各個環節。您的觀點分享和具有建設性的建議，對中國家禽產業鏈非常時期及下一步的發展戰略均會帶來正向的推動!歡迎中國家禽產業廣大從業者向我們投稿，與關注“新冠疫情”：中國家禽業再逢大考專題的業界人士進行良性互動，為行業/企業信步走出困局，貢獻您的學識和力量!請發送郵件至guojijiaqin@163.com,或微信留言給我們小編，我們會盡快與您聯系。
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