這些年，我們聽到了越來越多關于非籠養殖的聲音：1992年1月1日，瑞士成為第一個禁止蛋雞籠養的國家；1999年7月19日，歐盟通過了《關于擬訂保護蛋雞的最低標準的理事會指令》，強制性要求在2012年1月1日廢止傳統的籠養模式，而必須采用富集型雞籠、非籠養模式等；陸陸續續有26家跨國品牌公司在中國做出非籠養雞蛋采購的承諾......,非籠養的聲音由遠而近，已從歐盟傳到中國，我們是永遠保持被動的觀望，還是一探究竟從而主動尋求適合中國特色的“非籠”養殖方式？這是一個復雜的話題，更是我們不得不探究的“課題”。
今天我們先由遠處著眼，去探究蛋雞非籠養已趨成熟的歐盟，去看看歐盟在“非籠”養殖上走過怎樣的歷史道路，他們又有著怎樣的客觀現實？
歐盟為何推崇蛋雞非籠養殖？
不管是中國還是歐盟，在古代的時候，蛋雞都生活在天然的環境，所以不存在籠養和非籠養的爭議，蛋雞傳統籠養養殖方式成熟后，人們才開始對蛋雞的福利有了更多的思考。歐盟這條思考之路走了很長，歐盟成員國在加入歐盟之初，就早早加入了倡議動物福利的行列，歐盟成立之后遂而簽署了一系列公約，從道德倫理角度呼吁成員國關心動物福利；從1997年開始，歐盟對動物福利保護有了更加明確的要求，開始進行強制性的立法，到了1999年，歐盟用立法的方式明確規定所有成員國必須在2012年之前廢止傳統籠養模式，必須采用富集籠養模式、非籠養模式。非籠養模式至此日益深入歐盟成員國之心。從這個歷程可以看出，歐盟推崇無籠養殖的一個原因是出于對動物福利的關懷。
立法之后，蛋雞裝備企業的創造力也被激發出來，開發出了多種養殖模式，設備技術的改進反過來也在逐步推動無籠養殖方式的實施。技術走到了新的階段，傳統的養殖方式也自然而然在日漸式微，歐盟此階段推崇無籠，也是對現階段技術水平的一種肯定和“心理調適”。
不過，歐盟的立法并不是“無源之水無本之木”的“一廂情愿”，在任何國家，立法很重要，但是，生存者的決策最終是由市場決定。生產者都是以市場為導向，而消費者的需求就成為了做任何決定的考量因素；對動物福利的關懷，其主要推動力是消費者（據皇家防止虐待動物協會RSPCA數據顯示：94%的公民認為農場動物的福利很重要）；對更高品質雞蛋的需求也來源于消費者；歸根結底歐盟推崇蛋雞非籠養殖，生產者愿意克服困難轉變養殖方式是對消費升級的深刻認識。
消費升級最重要的一個表現就是消費者對食品安全的高標準要求；為了滿足消費者對綠色食品的要求，歐盟已于2006年1月1日起全面禁止在飼料中添加抗生素，無抗的提出更進一步推動了非籠養殖，要實現無抗，蛋雞的自身免疫力就很關鍵，而蛋雞免疫力的強弱和它的生存環境息息相關，非籠養殖自然而然成為了其中一個解決方案。
說到以上幾個關鍵點，還有一個概念不可混淆：福利養殖包括非籠養殖，但非籠養殖不一定就是福利養殖。假若把雞群扔在一個惡劣糟糕的環境，給它非籠的條件，雖然是非籠，但蛋雞得不到健康保證，也就不能算是福利養殖。歐盟推崇的非籠養殖是指能達到福利標準的非籠養殖。
從以上這些推動因素可以看出，歐盟對非籠的推崇并不是在建“空中樓閣”，非籠的提出是因為歐盟已經有了適合的土壤，選擇非籠是一種自然而然的趨勢?；蛘呶覀兛梢杂脟业半u技術體系崗位科學家、中國農業大學教授李保明教授2018年在《國際家禽》上說的一段話來總結歐盟推崇非籠養殖的原因：“動物福利不只是一種理念，它最直接體現的是技術進步，歐美等發達國家之所以推進實施蛋雞福利養殖新模式，并非單單為了提升動物福利水平，而是通過改善養殖空間環境來提升蛋雞健康與生物安全水平，進一步實現無抗生產促進綠色高效轉型?！?/span>
歐盟推行非籠養殖順利嗎？
可以肯定的說，歐盟推行非籠養殖比較順利。首先歐盟是通過立法的方式強制性要求廢除傳統籠養模式，這就意味著政府已經把蛋雞福利養殖當作一種公共物品，當蛋雞福利政策有效時，整個社會都會受益；相反，若蛋雞福利政策效果不佳，整個社會就會蒙受損失。因此，政府會在適當的時候實施干預，使蛋雞福利達到人們期望的水平，推動蛋雞福利政策的實施。
氣候條件也是不容忽視的一個因素。歐盟國家的氣候比較溫和，空氣質量也高，實施非籠養殖對蛋雞的健康完全有增益；歐盟成員國的人口壓力小，雞蛋的供給壓力相對也小，因此有一定的空間去實現非籠養養殖方式的轉型（2017年歐盟非籠養雞蛋占比46.8%），生產更豐富的雞蛋種類。
非籠養養殖的一個困難點就是生產成本增加了，消費者是否愿意買單？歐盟有著非常成熟且權威的雞蛋體系認證，雞蛋的價格等級可以直觀的通過標簽傳達給消費者，貴有貴的道理，消費者也懂行，會根據自己的需求選擇相應等級的雞蛋（據皇家防止虐待動物協會RSPCA數據顯示：59%的公民在購買高福利的產品時可以接受加價），因此，生產商生產非籠雞蛋沒有后顧之憂，其生產的雞蛋會在商超貨架上各就各位，秩序井然。
歐盟推行非籠養殖完全“無憂無慮”嗎？
非也！其實，許多歐盟以外的國家并不希望非籠養殖等動物福利問題在國際貿易協定中得到正式確認，因為他們擔心動物福利政策可能會成為非關稅壁壘，進而阻礙這些國家產品的出口。再有，歐盟也擔心不斷增加動物福利要求會引起相應成本的提高，使得歐盟以外的低福利水平產品在進口時具有成本優勢，影響歐盟產品的競爭力和貿易額。
當然，歐盟也有自己的解決方案：首先是提高最低標準；其次是研究3R原則，即動物利用的減少、優化和替代，這些原則不僅被應用于研究工作，也逐漸地被應用于農場動物福利的有關保護政策當中；再次是引入標準化的動物福利指標；第四是保護動物飼養者與公眾的知情權；最后是繼續開展進一步的國際性舉措來促進各國就動物福利保護達成共識，包括發達國家與發展中國家，基于有益動物福利的方向，共同探索貿易機遇。
總之，歐盟非籠養殖的推行有著良好的群眾基礎和優質土壤，也步入了良性循環：更多的消費者對產品有要求→更多的零售商存貨→更多的養殖戶加入項目→更多的動物受益......