【國際畜牧網】當舊習慣威脅到食品安全時，“舊習難改”這句諺語，就顯得別有意義。但是，即使消費者接受了食品安全實踐方面的教育，并對此有了更好的認知，他們的行為也幾乎沒有改變。
這是澳大利亞的研究人員近期的調查報告，他們評估了大眾媒體食品安全宣傳活動對澳大利亞消費者的有效性。
澳州科廷大學研究人員稱，西澳大利亞州衛生部的發起了“食品安全”媒體宣傳活動，旨在“在宣傳活動后，在改善消費者的食品安全處理行為方面取得了一定成效”。
然而，689名研究參與者看到了該活動的宣傳元素，然后在大約八周后對他們的食品安全知識和食品安全習慣進行評估，他們頑固地堅持(或返回)他們習慣的行動，而不考慮對食品安全的影響。盡管通過這次活動，他們對食品安全有了更多的了解。
這項研究的結果發表在2023年7月的《食品管理》（Food Control）雜志上，題為《檢驗媒體宣傳活動對食品安全處理的長期影響》。